Польза

Пищеварение: Квашеная капуста богата пробиотиками, которые улучшают пищеварение, уменьшают симптомы синдрома раздраженного кишечника, помогают при дисбактериозе, вызванном антибиотиками.

Метаболизм: Молочная кислота, образующаяся при квашении, полезна для сердечной мышцы, участвует в процессе образования глюкозы.

Холестерин: Клетчатка, содержащаяся в капусте, снижает уровень «плохого» холестерина, защищая сердце и сосуды.

Иммунитет: Высокое содержание витамина С в квашеной капусте укрепляет иммунитет, защищает от авитаминоза.

Вес: Квашеная капуста низкокалорийна, богата клетчаткой, что способствует чувству сытости и помогает контролировать вес.

Молодость: Антиоксиданты и другие растительные соединения в капусте замедляют старение, защищают клетки от повреждений.

Алкоголь: Квашеная капуста и ее рассол содержат янтарную кислоту, которая помогает при похмелье, выводя продукты распада алкоголя.

Вред

Соль: Высокое содержание соли в квашеной капусте может задерживать воду, повышать давление, увеличивать риск заболеваний почек, сердечных заболеваний.

Кислотность: Увеличивает кислотность желудочного сока, противопоказана при обострении гастрита, язвенной болезни.

Почки: Может усугублять проблемы с почками, так как содержит органические кислоты.

Газообразование: При чрезмерном употреблении (более 200 г в день) может вызывать метеоризм.

Противопоказания

Гипертония (повышенное давление)

Обострение заболеваний желудка

Язвенная болезнь

Заболевания почек

Склонность к метеоризму