Хлебопечение в данной системе является одним из самых важных видов деятельности, так как позволяет реализовывать социальную миссию потребительской кооперации – удовлетворение потребностей населения в основном продукте питания.

Однажды наш корреспондент в магазине стал свидетелем таких слов: «Марпосадский хлеб – самый лучший. Только его и беру». Мы решили узнать, какой же путь хлеб проходит, прежде чем попасть к нам в руки. И, думаем, никто нам не расскажет об этом лучше, чем директор ООО «Хлебокомбинат «Марпосадский» Т. Совина.

– Несмотря на экономические трудности и большую конкуренцию коллектив предприятия за 2008 г. добился неплохих результатов. Предприятие выпускает широкий ассортимент хлебобулочных, кондитерских, сухарных, бараночных изделий, концентрат сухого киселя… Всего более 80 наименований. За последние два года технологами предприятия внедрено 18 новых видов продукции, – начала свой рассказ Татьяна Андреевна.

– Отрадно сознавать, что хлебобулочные изделия потоком хлынули в магазины и до отказа заполнили прилавки. Мы обслуживаем 110 торговых точек по всему району, а также гг. Чебоксары, Новочебоксарск, 10 бюджетных организаций. Налажена отгрузка в сети магазинов ООО «Росинка» и ООО «Магнит», поставляем продукцию во все магазины Октябрьского РАЙПО.

В коллективе предприятия работает 109 человек, из них 75% – женщины. К своей работе они подходят с ответственностью, работают добросовестно и дружно. Для хорошей работы созданы все необходимые условия. Техника, оборудование, качество составляющих продукта… Для рекламы своей продукции предприятие активно участвует на всех, проводимых в системе Чувашпотребсоюза (да и не только), конкурсах и выставках. Без наград наши конкурсанты не возвращаются. Вот к примеру в октябре в целях совершенствования профессионального мастерства среди работников хлебопекарных предприятий системы Чувашпотребсоюза, обмена опытом использования современных технологий, повышения престижности профессии пекаря и улучшения качества продукции Совет Чувашпотребсоюза, президиум рескома профсоюза работников потребкооперации и предпринимательства совместно провели республиканский конкурс на звание «Лучший пекарь потребительской кооперации Чувашии». Участие в конкурсе приняло 16 команд. Честь ООО «Хлебокомбинат «Марпосадский» защищала Вера Виссарионовна Никифорова, которая заняла 2 место и в подарок получила хорошую микроволновую печь.

Но на достигнутом останавливаться нельзя, нужно идти в ногу со временем. Ведь, как-никак, мы выпускаем продукт номер один – хлеб. А он, как вы знаете, всему голова. Внедрять новые технологии, разрабатывать новый ассортимент, диетические сорта хлебобулочных и кондитерских изделий. Многое зависит от оперативности и находчивости ведущих специалистов.

Однако кооперативные предприятия сейчас сталкиваются с такой проблемой, как наличие жесткой конкуренции и отсутствие рынка сбыта. Мы считаем, что это связано со снижением численности населения и его покупательской способностью. Все это является причиной сокращения объема производства и реализации хлебобулочных изделий.

В связи с этим от имени всего коллектива ООО «Хлебокомбинат «Марпосадский» хочу призвать всех жителей города и района поддержать местных производителей и поспособствовать развитию нашего района (10% от выручки предприятия идет в виде налогов на пополнение районного бюджета), посещая магазины нашей потребкооперации.